Cena presso hclub>diana

Menù Cena

Il 29 luglio 1953 Orio Vergani, insieme ad un gruppo di personalità milanesi, fondava presso il ristorante dell’Hotel Diana «l’accademia Italiana della Cucina». Vergani sosteneva che elementi imprescindibili della cucina italiana fossero la continua ricerca di eccellenza della materia prima e le tipicità culinarie regionali della cultura nazionale: la cucina come vera e più profonda espressione della cultura italiana in generale. Paolo Croce, oggi Executive Chef dell’hotel Diana, cresciuto nella tradizione culinaria della sua terra – la Sicilia – e cultore dei sapori nazionali, è depositario della visione di Vergani incarnandone valori e passione, che riflettono ognuno di suoi piatti deliziosi.